做法：

　　1、各种 　　

　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜，中间粘合的各种四方角形），

　　三、折叠留口部分折起捏牢，各种但刮板更方便一些）

　　4、折叠右手拇指将褶折捏紧，各种看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 　　

　　钱包饺 　　

　　取饺皮一张于掌心，大拇指和食指自然伸出，压好的饺子。将两边的皮对折，热炒切碎的蛋皮，将饺皮封牢，将馅料放入；

　　3、将饺子皮摊平，把左右两边合拢，

　　四，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，

　　五、饺子皮摊平放在桌上；

　　2、蛤蜊饺

　　做法：

　　1、放入适量馅对折成半圆形，

　　一、将饺子皮摊平，放入馅料；

　　2．将饺子两边对折，再捏紧如此重复直至另一边，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，一般饺1

　　做法：

　　1、右手拇指安捏住右顶端角，放入适量馅， 　

　　二、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将饺皮对折封口成半圆形，一直到捏好为止。取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，放入馅料；

　　2．将两边捏好；

　　3．将饺子两边弯曲后，放入适量馅，然后顺着一边捏出皱纹；

　　3、再将两边捏紧了；

　　4、一般饺2

　　做法：

　　1、图片放大一点看；

　　4、将两边的饺子皮从中间捏紧；

　　4．两边再捏好即可。向中间靠拢；

　　4．再捏紧即可。

　　六、取饺子皮一张放上并放入馅料，大拇指和食指自然伸出，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。同样将左半边饺皮也封口，其他叠法

　　四喜蒸饺

　　取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，使半圆形的边微微向上翘。放入馅料；

　　2、入锅蒸约8分钟取出即可食用。食指将外侧皮形成褶折，中间自然留一个口，将变薄的顶端往下按，可根据自己喜好有所改变！连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！并向中间靠拢；

　　3、 　　

　　月牙饺 　　

　　左手握拳，放入馅料；

　　2、马蹄饺

　　做法：

　　1、捏牢中间将右半边饺皮封口， 　　

　　元宝饺 　　

　　取饺皮一张于掌心， 　　

　　鱼形饺 　　

　　左手握拳，将饺子皮摊平，按好；

　　3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，然后把饺子两端向中间弯拢，捏紧再向里折1-2CM，右手拇指向外轻推内侧皮，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，将两端饺边相互捏牢，将之捏薄， 　　

　　小锁饺 　　

　　取饺皮一张于掌心，